Лечебная свекла. польза и вред для организма человека свойства свеклы

Вред овоща и противопоказания

Некоторые вещества, которые содержит свекла, имеют полезные свойства и противопоказания. Например, содержащаяся в ней щавелевая кислота, способна оказывать не только пользу, помогая пищеварительной системе усваивать кальций, но и может вызвать проблемы с почками, способствуя образованию камней. В этом состоит вред овоща для мочевыделительной системы.

Свекла имеет противопоказания при заболеваниях поджелудочной железы, т. к. она содержит много грубой клетчатки, тяжелой для пищеварения, и излишне нагружает этот орган. Поэтому свекла при панкреатите входит в список запрещенных продуктов, а её употребление может привести к ухудшению состояния. Но в отварном виде свекла при панкреатите хронической формы, после устранения симптомов болезни, может постепенно вводиться в рацион.

Гликемический индекс свекольных корнеплодов равняется 64, это очень высокое значение, поэтому свекла при сахарном диабете 2 типа из рациона обычно исключается. Но этот вопрос нужно отдельно обсуждать с лечащим врачом, т. к. свекла при диабете 2 типа может оказать и положительный эффект, ведь она хорошо чистит организм от токсинов, улучшает иммунитет и укрепляет сосуды. Главное, не употреблять свеклу при сахарном диабете в сыром виде и съедать не более 100 г этого овоща в готовом виде.

Из-за содержания клетчатки и способности усиливать секрецию желудка красная свекла приносит пользу и вред для здоровья тех, кто страдает заболеваниями желудка. Свекла при гастрите чаще всего исключается из рациона. По тем же причинам не рекомендуется свекла и при язве желудка. Но, в зависимости от тяжести заболевания, больным может запрещаться этот овощ только в сыром виде и свежий свекольный сок. При этом отварные или запеченные корнеплоды могут быть разрешенными в периоды ремиссии этих заболеваний.

Особенности состава овоща

Этот уникальный овощ одинаково полезен и в сыром виде, и в отварном или запечённом

Свекла имеет низкую калорийность, что для женщин немаловажно. 100 г сырой свёклы – 43 ккал, отварной – примерно 49 ккал

А о пользе свёклы для здоровья организма женщины можно говорит бесконечно.

Справка! Кальций, калий, фосфор, цинк, магний, железо, йод, марганец, сера, бор, хлор, медь – практически все необходимые организму минералы содержатся в красном корнеплоде.

Содержащиеся в свёкле фолиевая кислота и аминокислота амин стабилизирую гормональный женский фон. Потому особенно актуально употребление этого овоща в предменструальный период. В критические дни высокое содержание железа помогает избежать анемию.

Комплекс витаминов и минералов, которые содержатся в красном овоще способствуют поддержанию иммунитета. В свёкле больше, чем в любых других овощах содержится ниацина. Это неоценимая помощь для сердца.

Полезен корнеплод и для кишечника – пищевые волокна помогают справиться с запорами. Пищеварительный фермент бетаин стимулирует работу печени. Улучшают кровоток нитраты. А цинк предотвращает отслойку сетчатки и исключительно полезен для женской кожи. Подсушивающие свойства свёклы привели к её широкому использованию в косметологии. С помощью красного корнеплода лечат перхоть, ухаживают за жирной кожей и волосами.

Замена одного приема пищи в день отварной свеклой помогает совершенно безопасно избавиться от четырех килограммов за месяц.

Более детально о химическом составе, калорийности и пользе свеклы узнайте тут.

Лечебные свойства

За счет содержания грубых волокон, или клетчатки, столовая свекла полезна для кишечника. Полезные свойства клетчатки основаны на том, что она не расщепляется пищеварительными ферментами и доходит до прямой кишки практически в неизменном виде, это способствует быстрому продвижению всех пищевых отходов по кишечнику, что не дает развиваться запорам и препятствует размножению патогенной микрофлоры. Поэтому свекла от запора является отличным и быстродействующим средством, она нормализует перистальтику кишечника, слабит и улучшает обмен веществ в целом.

Слабит не только клетчатка, но и пектиновые вещества (1,1 г), которые так же входят в состав корнеплодов. Их эффект объясняется способностью образовывать студнеобразные массы, которые могут адсорбировать и удалять из организма такие вредные соединения, как яды, токсины, тяжелые металлы и их соли. Поэтому польза свеклы для организма состоит ещё и в функции его очищения.

Польза красной свеклы для людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями, объясняется наличием в ней витаминов группы B, калия и магния. Эти минералы и витамины в свекле помогают поддержанию нормального кровяного давления, за счет участия в регуляции тонуса сосудов и циркуляции крови, и помогают в нормализации сердечной деятельности, т. к. контролируют процессы сокращения и расслабления мускулатуры.

В этом овоще присутствует особое вещество – бетаин, именно оно придает характерный темно-бордовый цвет корнеплодам и обеспечивает основные целебные свойства свеклы. А именно: бетаин способен влиять на здоровье сосудов, он повышает их прочность, снимает спазмы и очищает, вот почему помогает свекла от давления. Такое действие этого вещества основано на его способности снижать уровень гомоцистеина в крови, который и является причиной поражения сосудов.

Бетаин обладает и гепатопротекторными свойствами, т. е. он способен защищать клетки печени от повреждений. Помимо этого, бетаин является липотропным веществом, т. к. он способен усиливать обмен жиров в печени, тем самым обеспечивая профилактику ожирения этого органа. В этом и заключается польза свеклы для печени.

Польза свеклы для мужчин тоже обусловлена наличием в ней бетаина, который способен уменьшить риск появления аденомы простаты и рака толстой и прямой кишки, за счет своих антиоксидантных свойств, разрушающих клетки опухоли. По этой же причине может использоваться свекла и при онкологии у женщин, например, в профилактике рака грудных желез.

Народные рецепты

В большинстве случаев, для улучшения общего состояния организма, корнеплод достаточно ежедневно включать в свой рацион. Однако для достижения максимального положительно эффекта при избавлении от конкретного недуга, целесообразно воспользоваться проверенными рецептами.

• Чистка печени. Свекольный отвар эффективно выводит токсины и оказывает «мягкое» воздействие на организм. Для его приготовления нужно:
  1. Взять 1 свеклу средних размеров и тщательно её вымыть.
  2. Не очищая поместить в кастрюлю и варить на медленном огне до полуготовности.
  3. Достать овощ, протереть через мелкую тёрку и поместить обратно в отвар.
  4. Варить ещё минут 20-25.
  5. Остудить и процедить отвар через марлю.

Полученное средство следует употреблять внутрь по 200 мл 4 раза в день. После приёма желательно занять горизонтальное положение и положить в область печени тёплую грелку.

Максимальный курс лечения составляет 10 дней.
При аденоме предстательной железы отличным средством является свекольный сок.

1. Для его приготовления необходимо взять несколько молодых корнеплодов, тщательно вымыть и очистить от кожуры.
2. Затем следует воспользоваться соковыжималкой или натереть овощ на мелкой тёрке и отжать через марлю.
3. Перед употреблением сок желательно несколько часов подержать в холодильнике.
4. Употреблять рекомендуется по 150 мл по 3 раза в день натощак перед едой.

Свекольный сок также используется для улучшения потенции. Его приготовление практически ничем не отличается от предыдущего рецепта. Однако дополнительно в свекольный сок желательно добавить по 1 ст. ложке сока сельдерея и пастернака. Данные ингредиенты также является природными «восстановителями» мужской силы, и совместно со свеклой оказывают максимальный положительный эффект на потенцию.

Приготовленный напиток принимают внутрь по 100 мл 2-3 раза в день. Причём его употребление рекомендовано всем мужчинам в качестве профилактики, вне зависимости от возраста и наличия сопутствующих заболеваний.

Свекольный сок для повышения выносливости. Согласно неоднократным исследованиям, постоянное употребление корнеплода оказывает положительный эффект на итоговые результаты спортсменов.

Для приготовления сока профессиональные физиологи и тренеры рекомендуют использовать исключительно молодые корнеплоды с ярко-красной окраской. Причём использовать следует только нижнюю часть овоща.

Свекла — польза для похудения

В свекле содержатся вещества, которые способствуют снижению веса:

• Много витаминов, минералов, органических кислот, ускоряющих метаболизм и расщепление жиров;
• Это низкокалорийный овощ. В этом его прелесть;
• Огромное количество клетчатки, которая очищает внутренние среды организма и дает ощущение сытости;
• Применение свеклы не только поможет сбросить вес, но и убрать обвислость кожи в проблемных зонах, устранить возрастные морщины, улучшить цвет лица, сохранить блеск волос и крепость ногтей.

Диетические рецепты для похудения:

• Салаты из свежей и сырой свеклы, заправленные растительным маслом и соком лимона. Комбинируйте салаты, добавляя нашинкованную капусту, тертую морковь;
• Салаты из свежей молодой ботвы в начале лета на вашем столе должны быть ежедневно;
• Делайте диетические супы, борщи и щи на основе свеклы;
• В течение года на вашем столе не должны переводиться диетические салаты и гарниры всевозможные из вареной свеклы;
• Один или два раза в неделю проводите разгрузочные дни на кефире со свеклой;
• Фреши из овощей и разных фруктов, в состав которых почаще включайте свекольный сок.

Можно ли есть сырую свеклу?

Водить в рацион сырую свеклу однозначно можно. Ведь в свежем корнеплоде содержится невероятно много полезных веществ. Обязательно стоить помнить о том, что у каждого продукта есть противопоказания, с которыми непременно нужно ознакомиться.

Отличия сырой от вареной

Состав сырой и вареной свеклы имеет лишь незначительные отличия. Вареная свекла усваивается лучше и имеет большую калорийность по сравнению с сырым корнеплодом. В ста граммах вареного продукта содержится около 50 ккал. В сыром овоще от 40 до 43 ккал.

• БЖУ вареной свеклы: белка – 2 г, углеводов-11 г, а жиров нет вообще.
• БЖУ сырой свеклы: белки-1,6, жиры-0,17, углеводы-8 г.

Благодаря тому, что в корнеплоде почти нет жиров, он считается ценным диетическим продуктом.

Витамины и микроэлементы

Продукт богат аскорбиновой кислотой, которая помогает бороться с простудой, повышая защитные силы организма, а также принимает участие в кроветворении. В нем содержится щавелевая, винная кислота и минеральные соли. В составе продукта есть ценный витамин – холекальциферол, который еще называют витамином D3. Он просто необходим для формирования и укрепления костей. Цинк оказывает положительное влияние на половое здоровье, а йод помогает сохранять нормальное функционирование щитовидной железы.

Витамины:

• А;
• Е;
• D3;
• С;
• В1;
• В2;
• В5;
• В6;
• В9.

Минералы и другие вещества:

• Цинк;
• Йод;
• Кальций;
• Железо;
• Марганец;
• Калий;
• Сера;
• Натрий;
• Бор;
• Хлор;
• Рубидий;
• Молибден.

По сравнению с сырым овощем, вареная свекла имеет меньшее количество витаминов и минералов. Это обусловлено тем, что при термической обработке происходит потеря некоторых полезных веществ. Однако свекла уникальна тем, что является одним из немногих продуктов, в котором после варки польза некоторых групп витаминов усиливается в несколько раз. Это происходит по причине размягчения волокон. Например, усиливается польза витамин РР и витаминов группы В, которые просто необходимы для нормального функционирования организма.

Рекомендации

Употреблять только лишь одну сырую свеклу достаточно сложно. Не готовый к этому организм может отреагировать самым неожиданным образом. Для того чтобы сырая свекла не принесла вреда, вводить ее в рацион следует постепенно. Первоначальная доза не должна превышать пару столовых ложек.

После первого введения следует обязательно оценить свое самочувствие. Если в животе усилилось газообразование, появилась боль и развился частый стул, то количество сырой свеклы следует снизить. Если после этого неприятные симптомы сохранились, то в таком случае следует обратиться за консультацией к доктору.

Овощи в сыром виде отлично подходят для приготовления различных салатов. Такие блюда не только содержат мало калорий, но еще и приносят организму большую пользу. Заправка у овощных салатов, приготовленных из сырой свеклы, может быть самой разнообразной. При добавлении заправки к блюду следует помнить о том, что это приводит к увеличению калорийности. Людям, следящим за свой фигурой или придерживающимся какой-либо диеты, об этом следует помнить.

Для того чтобы «привыкнуть» к новому вкусу сырой свеклы, организму нужно время. Головной мозг человека способен довольно длительное время хранить воспоминания. В бессознательной человеческой памяти сохраняется обычно вкус отварной свеклы, так как именно в таком виде овощ чаще всего употребляется в пищу. Именно поэтому введение в рацион сырой часто воспринимается мозгом как что-то новое и во многих случаях «неприятное».

Этот период адаптации к новому вкусу – временное явление. Через несколько недель отношение ко вкусу сырой свеклы постепенно начнет меняться. Для того чтобы введение произошло лучшим образом, при их употреблении следует «смещать» свой акцент восприятия с того, что не вкусны, на то, что сырые овощи крайне полезны для организма.

Не забывайте о смешивании вкусов. Есть только лишь одну сырую свеклу, как правило, не совсем приятно. Смешивание же этого корнеплода с другими овощами способствует тому, что вкус сырых овощей воспринимается уже не так «остро». Для приготовления блюд выбирайте рецепты, которые содержат любимые ингредиенты. В этом случае салаты и овощные закуски не только принесут организму пользу, но и доставят гастрономическое удовольствие.

При употреблении сырой свеклы обязательно помните о количестве. Специалисты по правильному питанию советуют, что не следует съедать более чем 200 граммов свеклы за день. Превышение рекомендуемой дозировки является частой причиной развития неприятных симптомов в животе. Если после даже 200 граммов сырой свеклы за сутки появилось газообразование или другие неприятные симптомы метеоризма, то количество сырого овоща следует снизить вдвое.

Люди, которые попробовали сырую свеклу хотя бы однажды, отмечают, что после ее употребления почувствовали ощущение небольшого «покалывания» и даже жжение в области зева и ротоглотки. Появление такого симптома вполне объяснимо. Дело в том, что в соке из сырой свеклы содержится довольно много органических кислот, которые могут оказывать небольшое раздражение при попадании на слизистые оболочки.

Бояться за появление этого симптома не следует. Людям, которые хотят снизить выраженность данного клинического признака, можно посоветовать после употребления блюд, содержащих сырую свеклу, тщательно полоскать горло обычной водой. При употреблении свекольного сока лучше использовать соломинку. Все эти меры помогут снизить возможность появления першения в зеве.

Отзывы людей, которые регулярно употребляют свеклу в сыром виде, свидетельствуют о том, что у них улучшилось самочувствие. При систематическом приеме блюд, приготовленных из сырой свеклы, появляется ощущение бодрости, повышается работоспособность и улучшается настроение.

Употреблять салаты, приготовленные из сырой свеклы, можно практически в любое время суток. Однако сторонники народной медицины рекомендуют не употреблять такие блюда на ночь. Дело в том, что в сырой свекле содержатся активные вещества, способные усилить работу желудочных клеток. Это может способствовать повышению секреции желудочного секрета, что в вечернее время только приведет к появлению болезненности в области эпигастрия.

О пользе свеклы и ее правильном приготовлении смотрите в следующем видео.

Что содержится в составе

Свекла — это уникальный продукт: в отличие от подавляющего большинства растительной пищи, этот корнеплод практически одинаково интересен как в сыром виде, так и после термической обработки (отварная или запеченная).

Калорийность

Это низкокалорийный овощ. Так, в сыром виде 100 г свеклы содержится всего 43 ккал, в отварном чуть больше — примерно 49 ккал.

Знаете ли вы? Родиной свеклы считается вся территория Средиземноморского бассейна, при этом точно известно, что в Киевскую Русь этот корнеплод был завезен в Х столетии византийскими купцами. С тех пор этот продукт занял полноправное место в национальной кухне, немного сдав свои позиции лишь после появления на наших столах картофеля.

Если принять во внимание, что человеку, ведущему сидячий образ жизни, в день положено получать не более двух тысяч килокалорий (до достижения 19 лет норма немного выше, а вот после 50 лет, напротив, на 10% ниже), несложно посчитать, что, съев салат из 200 г отварного корнеплода, можно получить не более 5% дневной нормы калорий и, таким образом, не волноваться за состояние своей талии

Конечно, если заправить такой салат сметаной, растительным маслом или майонезом, количество калорий в нем значительно увеличится (соответственно, в 2, 2,5 и в 3 раза), но даже в этом случае продукт получится достаточно легким.

БЖУ

Информация о пищевой ценности продукта приведена в таблице:

Пищевая ценность свеклы из расчета 100 г	Сырая	Отварная
Белки, граммов	1,6	1,8
Жиры, граммов	0,1	0,1
Углеводы, граммов	9,6	8,7
В том числе пищевые волокна	2,5	2
Вода, граммов	86	86
Зола, граммов	1	0,09

class=»table-bordered»>

Витамины, макро- и микроэлементы

В корнеплодах содержится огромное количество витаминов, а именно:

• каротин (провитамин А);
• тиамин (витамин В1);
• рибофлавин (витамин В2);
• ниацин (витамин В3, или РР);
• холин (витамин В4);
• пантотеновая кислота (витамин В5);
• пиридоксин (витамин В6);
• фолиевая кислота (витамин В9)
• аскорбиновая кислота (витамин С);
• токоферол (витамин Е)
• биотин (витамин Н).

Важно! В состав свеклы также входит метилметионин, который ранее именовали «витамин U», от «ulcus» — язва. Ранее считалось, что это вещество обладает свойством заживлять язвы

Однако сегодня данная информация многими учеными ставится под сомнение, а само вещество перестали относить к витаминам.

В свекле также много пектинов, аминокислот (лизин, бетаин, аргинин, валин, гистидин), органических кислот (яблочная, молочная, винная, лимонная, щавелевая, олеаноловая), биофлавоноидов (их еще называют «витамин Р») и других биологически активных веществ, делающих этот корнеплод незаменимым на нашем столе.

Из необходимых нашему организму минералов, присутствующих в свекле, следует назвать прежде всего калий, кальций, фосфор, магний, цинк, йод, железо, натрий, фтор, марганец, серу. Кроме того, в овоще содержится хлор, бор, медь, ванадий.

Как использовать отвар свеклы в домашней косметологии

Польза отвара свеклы в косметологии заключается в комплексном воздействии на кожу и волосы. При этом кожа не только питается витаминным комплексом, но и очищается от различных видов загрязнений благодаря активным кислым элементам, входящим в состав отвара.

Для здоровья кожи

Маска для лица на основе полезного отвара: следует взять по 50 г средства, муки и тертого картофеля и смешать их до получения однородной массы, сходной со сметаной консистенции. Этот состав наносится на кожу лица и смывается через 10 минут при помощи молока. Маска является очищающей и восстанавливающей. Рекомендуется применять ее 1 раз в неделю.

Для укрепления волос

Польза свекольной воды для волос заключается в их питании и очистке от различных загрязнителей. Средство используется для ополаскивания волос после их каждого мытья. При этом волосы становятся упругими и более объемными по всей длине. У них исчезают секущиеся кончики.

Полезные свойства сырой и вареной свеклы

Этот овощ полезен в любом виде: сыром, вареном, тушеном. А также целебны сок, отвар и ботва.

Польза и вред вареной свеклы хотя и схожи с сырой, но несколько различаются, поскольку в процессе приготовления происходят некоторые изменения химического состава.

Употребляя сырую свеклу, необходимо учитывать, что она влияет на перистальтику кишечника, действуя как слабительное, но при этом довольно сильно раздражает его.

БЖУ после горячей обработки:

• Белки — 1,68 г;
• Жиры — 0,18 г;
• Углеводы — 7,96 г.

Калорийность вареного овоща выше, чем сырого — 47–49 ккал.

У сырой свеклы низкий гликемический индекс, а при варке он увеличивается.

ГИ	Сырая	Вареная
30 ед.	65 ед.

При тепловой обработке часть полезных веществ, конечно, теряется, но незначительно. В процессе приготовления разрушаются пантотеновая, аскорбиновая и фолиевая кислоты — это витамины B5, С и В9. Все же остальные витамины, минералы и питательные вещества остаются в целости.

Чтобы сберечь больше витамина C, нужно опускать корнеплод в холодную воду и готовить ее под закрытой крышкой. Витамины группы B лучше сохраняются при нагревании в кислой среде.

Красящие вещества также растворяются в воде. Яркую окраску спасет отваривание в кислой среде.

Свеклу, прошедшую термическую обработку, можно есть людям, которые имеют заболевания ЖКТ. При варке разрушается клетчатка, овощ становится мягким и полезные вещества лучше усваивается. В этом процессе важную играют роль температура и длительность обработки. Но нужно отметить, что из-за стойкости свеклы ее клетчатка теряет свои свойства только на 50–80 %.

Сырая свёкла полезна еще тем, что в ней есть вещества, способные выводить их организма соли тяжелых металлов, радионуклиды и токсины.

Свёкла: особенности

Сахарные корнеплоды предназначены для получения сахарного песка, кормовая для выкармливания скота, и лишь столовая употребляется в пищу. Полезен овощ в свежем или отварном виде, но использовать его можно не только для приготовления блюд: лечебные отвары или настои на свекольных листьях помогают справиться со многими недугами. Свекольный сок не только укрепляет иммунную систему, но также мягко очищает кишечник, помогает избавиться от лишних килограмм. Свёкла обладает уникальными свойствами, которые сохраняются после тепловой обработки — калорийность продукта всего 40 Ккал на 100 г (в отварном виде 49 Ккал).

Состав:

• Витамин В9, В5, В6, В1, В2;
• С (аскорбиновая кислота);
• РР;
• Е;
• А (ретинол) в ботве;
• Глюкоза, сахароза, фруктоза;
• Пектин;
• Лимонная, щавелевая, винная, яблочная, фолиевая кислота;
• Лизин (оказывает противовирусное действие);
• Бетанин содержится в экстракте сока;
• Бетаин (стимулирует аппетит);
• Аргинин;
• Гистидин.

В состав входят такие микроэлементы как: фосфор, кальций, магний, хлор, сера, йод, калий (содержится больше всего, около 3,5 %), натрий, марганец, медь, фтор, железо, цинк и множество других, не менее полезных элементов. Не стоит забывать про белки – 1,5%, жиры – 0,1% и углеводы – 8,8%.

Полезные свойства

Овощ обладает противовоспалительным и ранозаживляющим действием, снимает кожный зуд и воспаления, эффективно восстанавливает силы организма и часто применяется в профилактических целях для лечения железодефицитной анемии или заражений крови. Свёкла активно участвует в кроветворении: быстрее обновляются кровяные клетки, (тем самым, оказывается омолаживающий эффект), чистятся кровеносные сосуды, ускоряются обменные процессы, улучшается выработка гемоглобина. Со стороны ЖКТ, корнеплод оказывает незаменимую помощь: благодаря лёгкому мочегонному и слабительному действию, от скопившихся токсинов и шлаков очищается кишечник. Свекольные соки и пюре насыщают йодом, в котором остро нуждается щитовидная железа, при болезненных менструациях снимается болевой синдром.

Влияние на организм

Свёкла помогает вылечить хронические запоры, больную печень, ожирение, атеросклероз, гипертонию, малокровие, заболевания эндокринного характера. Регулярное протирание лица ватным диском, смоченным в разбавленном свекольном соке, увлажняет и помогает избавиться от сухости и шелушения, одновременно подтягивается увядшая кожа, очищаются от грязи глубокие поры. Систематическое употребление свёклы гарантирует повышение потенции и либидо у мужчин (+ профилактика аденомы простаты). Свекольные листья полезны при язве желудка, а аргинин в составе корнеплода замедляет развитие раковых новообразований. Овощ обязательно включают в меню каждой беременной женщины – фолиевая кислота нормализует функционирование нервной системы плода, питает клетки кислородом. Известно свойство продукта понижать давление при высоком АД.

Вред и противопоказания свёклы

Не стоит злоупотреблять свекольным соком или кушать отварные овощи, если имеются следующие заболевания: недостаток кальция, острый гастрит, подагра, повышенная кислотность желудка, сахарный диабет (из-за большого количества сахаров в составе), остеопороз (хуже усваивается кальций), жидкий стул или хронический понос (свойства корнеплода могут усилить течение диареи), мочекаменная болезнь (негативно влияет щавелевая кислота), низкое АД. Чтобы не спровоцировать синдром раздраженного кишечника, смешивайте сок овоща с другими соками (одновременно укрепляется иммунитет). Пить свекольный сок лучше в разбавленном виде – в чистом виде довольно высокая концентрация веществ, возможны бесконтрольные приступы диареи или метеоризма. Не стоит забывать про индивидуальную непереносимость и возможные аллергические высыпания

В любом случае – все противопоказания условны, кушать свёклу можно всем, но с осторожностью: если имеются заболевания, лучше проконсультироваться со специалистом

С этой статьей читают:

Чем полезна свекла для организма человека?

Свёкла — род одно- , дву- и многолетних травянистых растений семейства Амарантовые. Самыми известными представителями являются: свёкла обыкновенная, сахарная свёкла, кормовая свёкла. В обиходе все они носят общее название — свёкла. Википедия

Оказывается этот корнеплод давно и очень пристально изучается учеными и является одним из самых полезных продуктов в нашем рационе питания.

И если вы совсем не любите свеклу, вам придется ее полюбить

Полезные свойства свеклы для организма

Чем полезна свекла:

1. Свекла-уникальный источник фитонутриентов, которые называются  беталаины. Это пигменты, которые обеспечивают свекле красный цвет- очень  мощные вещества, обеспечивающие антиоксидантное, противовоспалительное и дезинтоксикационное действие для нашего организма.
2. Последние лабораторные исследования на опухолевых клетках человека, доказали способность пигментов из свеклы уменьшить рост некоторых опухолевых клеток посредством ряда механизмов, включая ингибирование провоспалительных ферментов (в частности, ферментов циклооксигеназы).
3. Пигменты беталаины,  присутствующие в свекле,  участвуют во многих детоксикационных процессах  в нашем теле, которые  эффективно нейтрализуют токсины в нашем теле и делают их достаточно водорастворимыми для экскреции в моче.
4. Свекла- это отличный  источник минерала — антиоксиданта марганца и антиоксиданта-витамина C, которые совместно с беталаинами, несут огромную антиокисдантную функцию.
5.  Поэтому многие ученые считают свеклу  более богатым антиоксидантным овощем, чем остальные.
6.  Зелень свеклы являются ценным источником лютеина/зеаксантина. (Лютеин и зеаксантин -два каротиноида и фитонутриента, которые играют важную роль в здоровье глаз.) Одна чашка сырой  зелени свеклы может содержать более 250 мкг лютеина! Тепер мне понятно, почему так рекомендуют есть свекольную ботву.К сожалению, корнеплоды свеклы не столь богаты лютеином, как зелень.
7. Свекла содержит уникальные фито-питательные вещества,  которые обладают мощными противовоспалительными свойствами.
8. Эти фитонутриенты, способны  уменьшить воспаление  за счет способности ингибировать активность  ферментов  циклооксигеназы(в том числе как ЦОГ-1 и ЦОГ-2), которые его вызывают.
9. Свекла -это  необычный источник бетаина. Бетаин является производным холина, витамина группы В, который помогает регулировать воспаление в сосудистой системе и предотвращает  накопление гомоцистеина. (Повышенные уровни гомоцистеина связывают с  сердечно-сосудистом проблемами, в частности атеросклерозом.)
10. Свекла это наш природный антидепрессант.Ведь бетаин,  это вещество, которое используется для  лечения депрессии. Она также содержит триптофан,который расслабляет ум и создает ощущение благополучия.
11. Свекла-это отличный источник  пищевых волокон, которые нам необходимы для хорошей  работы  нашего желудочно-кишечного тракта (в том числе это и профилактика рака толстой кишки) и нашей сердечно-сосудистой системы.
12. Свекла -это природная Виагра!!!Во времена  Древнего Рима свеклу использовали, как афродизиак в лечебных целях. И не зря!!! Свекла содержат большое количество бора, который напрямую связан с производством человеческих половых гормонов.
13. Свекла богата высоким содержанием  витаминов и минералов : калий, магний, волокна, фосфора, железа; витамины группы B и  витамин C, бета-каротин и  фолиевая кислота. Поэтому свекла особенно полезна  для беременных женщин.
14. Все эти питательные вещества имеют благоприятное воздействие на кровь, улучшения производства красных клеток, повышают уровень гемоглобина и улучшают питание клеток кислородом.
15. Свекла является высоким источником энергии,при этом она отличается низким содержанием калорий и высоким содержанием сахаров.

Польза вареной свеклы для беременных и кормящих женщин

Вареная свекла приносит пользу для здоровья будущих мам. Регулярное употребление корнеплода в пищу стимулирует работу кишечника, очищает организм

Это способствует правильной работе всех органов и систем, что особенно важно в такой ответственный период жизни для женщины

Важно! Благодаря слабительным свойствам буряка в кишечнике не накапливаются вредные вещества, что помогает избежать излишней интоксикации организма.

Полезные свойства овоща благоприятно воздействуют на организм и во время лактации. Вареная свекла при грудном вскармливании обязательно должна присутствовать в рационе женщины (при отсутствии прямых противопоказаний). При добавлении овоща в рацион повышается гемоглобин, нормализуется давление, улучшается обмен веществ и сопротивляемость простудным заболеваниям.

Важно! Вареный буряк обладает мягким очищающим воздействием на организм, устраняет запоры без побочных эффектов и вреда для здоровья.

Необходимо иметь в виду, что частые позывы к опорожнению кишечника могут причинить вред плоду. Поэтому сильно увлекаться слабительным действием свеклы во время беременности не следует.