Что можно есть при отравлении детям: правильное меню

Питание ребенка

Старшим детям после стабилизации состояния будет полезна рисовая каша.

Диета при отравлении начинается с режима голодания. Однако полностью исключать питание на длительное время не рекомендуется. У детей на грудном вскармливании пропускают 1-2 кормления. С прекращением рвоты нужно предложить ребенку старшего возраста пищу. Правда, это не могут быть продукты с «общего стола».

Рекомендуется щадящая диета по отношению к слизистой пищеварительного тракта. Получаемое питание должно помочь организму ребенка восстановиться после отравления и обеспечить поступление необходимых питательных веществ.

Для грудничков оптимальный продукт питания – материнское молоко. Первые 2-3 кормления грудью нужно сократить по времени наполовину.

Деткам после 6 месяцев, получавшим ранее прикорм, можно готовить гречневую или рисовую кашу на молоке, разбавленном наполовину водой. Для этого полторы ст. л. крупы (гречки или риса) промыть, залить кипятком и варить до мягкости. Затем полученную массу нужно протереть сквозь сито, долить полстакана разбавленного  горячего молока, добавить 1 ч.л. сахара, варить 2 мин. и заправить ¼ ч.л. топленого масла.

Спустя 1-2 дня разрешено дать овощное пюре, а через несколько дней ввести в меню до 20 г детского творожка и постепенно вводить мясной прикорм.

Мясо и рыбу рекомендуется готовить в виде суфле: для этого продукт (примерно 60 г без сухожилий и пленок) варят до полуготовности, дважды пропускают через мясорубку вместе с небольшим кусочком (5 г)  белого хлеба, добавляют ¼ часть яйца, 1 ст.л. бульона и ½ ч.л. сливочного масла. Полученную массу нужно положить в кастрюльку (предварительно смазать ее маслом и посыпать панировочными сухарями), оставить на 20 мин. под крышкой в духовке на водяной бане.

Детям после года в 1-ый день можно дать кефир от 100 до 200 мл (разовая доза зависит от возраста) с интервалом между кормлениями в 3-3,5 ч. Им быстрее можно расширять диету: с кашами дают и овощные супы или пюре, а в последующие дни и мясной прикорм. Крупы и овощи варят до мягкости и протирают через сито.

В ранние сроки введенные кисломолочные продукты (биокефир, биойогурт), способствуют восстановлению нормального баланса микрофлоры в кишечнике.

Детям постарше в первый день дают минимальное количество пищи, кормят дробными порциями, но часто. Можно дать рисовую кашу (сильно разваренную) с небольшим количеством масла, картофельное пюре, приготовленное на воде, сухарики (приготовленные из белого хлеба) к чаю.

Абсолютно исключено употребление детьми мороженого, макаронных изделий, свежей выпечки, шоколада, чипсов, так как углеводы повысят брожение в кишечнике. Ограничения необходимы в течение 2 недель, а затем ребенок постепенно возвращается к привычным для него продуктам питания.

Принципы диеты после отравления

1. В остром периоде болезни целесообразным является дробное кормление ребенка для лучшего усвоения пищи и более активного восстановления  нарушенных функций организма.
2. Суточный объем пищи уменьшают в первый день на 40-50% и продолжают проводить оральную регидратацию. Объем пищи до физиологической нормы доводят за 3-5 дней.
3. Пища должна быть теплой, в жидком и полужидком виде.
4. Недопустимо кормить ребенка насильно.
5. Не следует поить ребенка цельным коровьим молоком, оно усилит перистальтику кишечника.
6. Жиры в виде топленого и растительного масла добавлять в готовые блюда, сократив их количество в полтора раза по сравнению с питанием здорового ребенка.
7. Возросшую на фоне болезни потребность в витаминах и минералах восполнять применением витаминно-минеральных комплексов, так как только продуктами устранить дефицит витаминов и минералов невозможно.
8. До 2-3 недель после отравления желательно, чтобы пища была щадящей:

• механически (приготовлена на пару или путем варки);
• термически (должна быть теплой, а не горячей или холодной);
• химически (исключать продукты, раздражающие слизистую пищеварительных органов: закуски, приправы, соусы, маринады, свежие овощи, фрукты или соки из них, бобовые, перловую и пшенную каши, черный хлеб).

Помощь детям в возрасте 0 – 6 месяцев

Этот вопрос лучше не решать самостоятельно, а обратиться за медицинской помощью. Ребенка при отравлении в столь юном возрасте должен непрерывно наблюдать специально подготовленный медицинский персонал. Может возникнуть необходимость в капельнице.

Есть риск желудочно-кишечного кровотечения. В больнице малышу в самые кратчайшие сроки будет оказана вся необходимая помощь. Не рискуйте его жизнью!

В отравлениях грудничков обычно повинны некачественные или просроченные смеси, ведь прочие пищевые продукты в их рацион входить не должны. Будьте очень внимательны при выборе данных продуктов, не покупайте их в сомнительных магазинах. Не забывайте, что срок хранения вскрытой упаковки со смесью около недели (более точно уточняйте на упаковке).

Строго соблюдайте правила хранения грудного молока при сцеживании. Недопустимо кормить грудью, если у матери высокая температура, признаки инфекционных заболеваний

Обращайте внимание на молоко, в нем не должно быть посторонних примесей (крови, гноя и др)

Грудной ребенок может заболеть кишечной инфекцией, если ухаживающий за ним человек недостаточно часто моет руки, использует не стерилизованную посуду для кормления

Соблюдение этих простых правил гигиены важно и для здоровых деток. Но если Ваш малыш уже заболел, отнеситесь к ним со всей возможной внимательностью

Режим питания при отравлении

Ребенку, у которого есть рвота, можно давать по полстакана или стакан кефира каждые три часа. Позже разрешается вводить в рацион овощные супы, пюре, каши. Для этого овощи нужно сварить до мягкого состояния и протереть до однородности.

Спустя два дня после начала отравления родители могут сварить для своего ребенка кашу из гречки или риса. Для этого следует взять 300 г крупы и залить её кипячёной водой. Варить до готовности, затем протереть до однородности и залить 100 г молока. Затем можно добавить 1 маленькую ложку сахара и заправить топлёным маслом.

После нескольких дней после отравления можно ввести в рацион щадящие мясные гарниры. Мясное и рыбное суфле подаётся, предварительно пропустив через мясорубку или блендер. Можно добавить немного белого хлеба, бульона и топленого масла. Затем всё положить в посуду, смазанную маслом и посыпанную сухарями, и поставить на водяной бане в духовку на 20 минут.

Детям после шести лет кушать следует дробными частями. Питаться малыш должен часто, в два раза больше, но при этом порция наполовину должна сократиться.

В его домашний рацион может входить:

• картофельное пюре на воде;
• рисовая каша;
• хлебные сухари.

Врач назначает, чем кормить ребёнка после отравления, опираясь на тяжесть его состояния. Правильный режим, срок рациона поможет избежать негативных последствий в органах пищеварения, которые могут перейти в хроническую форму воспалительных заболеваний.

Рекомендации по приготовлению диетической пищи для детей

Если у ребенка нет аппетита, не стоит его заставлять кушать. Насильственный приём вызывает повторные приступы рвоты или тошноты.

Во время процесса страдает печень, поэтому следует добавлять больше молочного белка. Он обладает литотропным выражением, который улучшает действие печени и уничтожает токсичные соединения, находящиеся в организме.

В готовке не должно содержаться много жиров и углеводов. Жиры рекомендуются детям приготовленные в блюдах, а не в чистом виде. Сливочное масло следует добавлять в каши и нельзя подавать в виде бутерброда, намазав на хлеб. Углеводы нужно довести до минимума, так как увеличивают процессы брожения. Поэтому ребенку рекомендуется больше употреблять белков и витамин.

Постепенно нужно отступать от строгого кормления и приближаться к нормальному повседневному физиологическому продовольствию.

Приём компотов из сухофруктов очень полезен. Он восстанавливает водный баланс и восполняет дефицит калия. Давать еду можно после того, как закончится рвота. Нужно предлагать больше пить, особенно в течение первых суток.

Чтобы приём не навредил ребенку, следует выяснить причины отравления. Если при этом наблюдается расстройство, то нельзя употреблять все то, что обладает слабительным действием. Весь рацион должен быть легкоусвояемым и в мягком состоянии.

Диетического режима при слабо текущей болезни следует придерживаться от 3 дней до недели. Если идёт воспалительный процесс в ЖКТ, наблюдается нарушение работы печени, то строгого рациона придерживаться следует несколько месяцев.

Нужно предлагать как можно чаще пить. Это может быть не просто вода, а также компоты, зелёные чаи, ягодные морсы, разбавленные водой, минеральная негазированная вода.

Если ребенок отравился, взрослый должен следить за его самочувствием, аппетитом и рационом. В случае ухудшения нужно немедленно вызывать неотложную помощь.

Причины возникновения

Обычно пищевое отравление у детей встречается после попадания в организм болезнетворных микроорганизмов. Они вызывают сильный воспалительный процесс. Во время болезни образуется много токсинов, которые очень опасны для детского организма.

Возникновение пищевого расстройства провоцируют следующие микроорганизмы:

• Сальмонелла. Является наиболее распространенной причиной возникновения пищевых расстройств у детей до 5 лет. Может попасть в организм через грязные руки. Очень часто дети заражаются в садике или после песочницы. Быстро возникает сильная температура, а также понос. Малыш страдает от рвоты, от сильных болей в животе.
• Стафилококк. Обычно заболевают детки в возрасте 2-3 лет. Заболеть можно через грязные руки или после употребления плохо помытых фруктов. Характерно стремительное развитие заболевания. У ребенка появляется сильный понос, температура может подняться до 38-39 градусов. Возникает сильная жажда.
• Стрептококк. Он становится причиной отравлений гораздо реже. По симптомам это заболевание очень похоже на заражение стафилококком. Может потребоваться назначение антибиотиков.
• Энтерококки и грибы. Часто вызывают отравление у ослабленных деток, а также у тех, кто страдает онкологическими заболеваниями. Может встретиться у детей со сниженным иммунитетом.

Вызвать пищевое отравление у малышей могут не только микроорганизмы.

Пищеварительная система малыша еще не готова к встрече с ними. Это может спровоцировать острое пищевое отравление, которое потребует экстренного оказания медицинской помощи.

Отравление могут вызвать также любые химические жидкости. Если ребенок случайно выпил оставленные вами лекарства — незамедлительно звоните в скорую! В этом случае требуется немедленное .

Особенности токсикоинфекции у детей

Пищевым отравлением называется попадание в организм вредных бактерий, содержащихся в испорченных продуктах растительного, животного и химического происхождения.

Процесс развития отравления можно разделить на три стадии:

Латентная — период, который проходит с момента попадания в организм вредоносных бактерий и до того, как они начнут проникать в стенки желудка и кишечника, вызывая тем самым первые симптомы пищевого отравления. Эта стадия самая благоприятная для того чтобы оказать первую помощь и постараться предотвратить развитие болезни.

Токсикогенная — стадия, когда симптомы отравления начали проявляться в полной мере. При первом же их обнаружении сразу необходимо оказать необходимое лечение, в виде промывания желудка, очистительных клизм, приёма медикаментов, а также специальной диеты. Если стадия отравления зашла слишком далеко, то в таком случае необходимо обратиться в медицинское учреждение за помощью.

Восстановление — после избавления организма от вредных веществ ему необходимо время для того, чтобы восстановиться от пережитого потрясения.

Причины детского пищевого отравления

Для того чтобы избежать появление симптомов и лечения отравления у ребенка, необходимо в первую очередь знать какими путями можно им заболеть:

• Употребление в пищу продуктов, с просроченным сроком хранения или подлежащих неправильному хранению. В них, особенно в молочных, начинают развиваться вредные организмы, которые и вызывают отравление.
• Приём в пищу блюд, не прошедших до конца необходимую обработку, например, мясо или рыбу.
• Употребление грибов, растений или ягод, непригодных для еды.
• Случайное попадание в организм вместе с пищей каких-либо химических веществ.

Признаки пищевого отравления

Симптомы отравления у ребёнка проявляются уже через несколько часов после употребления запретного продукта:

• В первую очередь начинается неспокойствие в пищеварительной системе, которое после отравления провоцирует частую диарею или рвоту, бывают случаи их одновременного появления. Стул при этом может быть с примесями слизи.
• В животе ощущаются болезненные ощущения, особенно в области желудка.
• Ухудшается общее состояние самочувствия, повышается температура тела, появляется слабость, сонливость, потеря аппетита.
• Если рвота и диарея проявляются часто, то может наступить обезвоживание организма, выражается это более заострёнными чертами лица, а также сухостью кожи. Кроме этого, могут наблюдаться судороги. О том, что делать если у ребёнка рвота, вы можете прочитать в статье: Рвота у ребёнка: причины, как остановить, обзор препаратов.

В зависимости от вида и степени отравления, зависит продолжительность симптомов, которые могут пройти через пару суток, а могут развить серьёзные осложнения здоровья, вплоть до летального исхода.

Правила питания

Кроме отказа от запрещенных продуктов, необходимо побольше времени уделить отдыху в домашних условиях. Специалисту советуют хотя бы один день провести в постели, чтобы активизировать защитные функции взрослого организма и позволить себе правильно питаться.

Советы

• есть малыми порциями;
• уменьшить калорийность рациона;
• питаться 5-6 раз в сутки;
• исключить жирную и острую пищу;
• употреблять пюреобразные или жидкие блюда.

Приготовленные блюда следует подавать в подогретом — слегка теплом — виде, поскольку холодная и горячая еда усиливает раздражение слизистой ЖКТ.

Начав диету, отравившийся также тщательно пережевывает пищу или предварительно ее измельчает. Одновременно с переходом на здоровое питание следует употреблять в помощь сорбенты (черный или белый активированный уголь, Сорбекс) для удаления из организма токсинов.

Дневная калорийность при отравлении не должна быть выше 1000 ккал.

Рекомендации для родителей

Родителям следует помнить, что при любом подозрении на пищевое отравление у вашего ребенка следует как можно быстрее вызвать скорую помощь. Специалисты врачебной бригады смогут поставить точный и своевременный диагноз. Промедление при пищевом отравлении очень опасно. Симптомы интоксикации нарастают стремительно. При температуре тела 39 градусов и выше может потребоваться экстренная госпитализация в стационар.

Если ребенок отравился химической жидкостью, врачи сделают ему искусственное промывание желудка. Это поможет спасти жизнь малыша от опасных токсинов.

После осмотра ребенка врачом и установления диагноза родители должны продумать меню на весь период лечения. Зачастую требуется прием энтеросорбентов. Это может быть активированный уголь, «», «» и многое другое. Такие препараты назначает врач.

Если у ребенка обильная рвота или понос, врач-педиатр может назначить специальное лечение. Оно называется оральная регидратация. Ребенку назначаются лечебные растворы, которые содержат в своем составе электролиты, соли, воду и глюкозу. Они помогают нормализовать водный баланс и способствуют быстрому восстановлению.

Точно следуйте всем рекомендациям врача. Не забывайте поить ребенка каждый час. Чем чаще ребенок страдает рвотой, поносом, тем больше воды нужно ему давать
Это предотвратит наступление обезвоживания.

Обращайте внимание на температуру тела. На 2-3 день она обязательно должна снижаться
Если вы осуществляете все необходимые меры, а температура не снижается, обязательно вызывайте врача! Вполне возможно, что требуется коррекция лечения и даже назначение антибиотиков.

Диета при пищевом отравлении должна быть основана преимущественно на том, какой симптом преобладал при развитии заболевания: понос, рвота или оба вместе. Все питание должно оказывать лечебное и восстанавливающее воздействие на поврежденные органы желудочно-кишечного тракта

При пищевом отравлении очень важно соблюдение питьевого режима. Все эти меры в комплексе позволят быстро восстановить организм малыша после отравления.

Рекомендации по диете при отравлении у детей — в следующем видео.

Питание

Лечение отравления у детей осуществляется идентично лечению взрослых пациентов.

При отравлении новорожденных или детей грудного возраста, объем грудного молока снижают почти на 50%. Но число кормлений наоборот увеличивают в два или три раза. Ребенка поят кипяченой чуть теплой водой. Разрешено применение препарата регидратации. На каждый кг веса малыша дают около 150 мл потребляемой жидкости. Общий объем делят на пятнадцать-двадцать приемов. После этого необходимо увеличивать объем потребляемой еды. Увеличение пищи не должно превышать 15% в сутки.

Питание у детей постарше после отравления должно быть сбалансированным. Пищу необходимо потреблять в ограниченном количестве. Необходимо исключить потребление мучной продукции, сладкого, слишком острого и соленого. Не разрешено есть копчености, фастфуд, чипсы, различную газировку и продукты, содержащие большое количество красителей.

Необходимо ограничить потребление жирного молока. В крайнем случае 1% молоко разводят в воде. В жирном молоке содержится лактоза, которая должна перевариваться в тонком кишечнике. После прекращения отравления и устранения интоксикации, ему нужно дать время для восстановления полного функционирования.

Зачем нужна диета?

После отравления ребенку необходимо обеспечить сбалансированную диету. Правильно сбалансированный рацион питания является главным методом лечения. Еда не должна быть слишком соленой, копченой или жареной. Правильно подобранные продукты помогут восстановлению необходимого функционирования кишечника. Из организма будут выведены яды и токсины, провоцирующие отравление. При этом произойдет устранение любых болевых симптомов и улучшение общего самочувствия. У ребенка появится аппетит, бодрость, желание к новым свершениям.

Правильно сбалансированное питание способно восстановить организм ребенка после сильной интоксикации. Диета поможет восстановить нехватку солей, необходимых микроэлементов, витаминов.

Диета поможет устранить вымывание полезных веществ и поможет предотвратить сильное истощение организма.

Цели врачебной диеты

Правильно подобранный рацион питания считается главным лечебным фактором при пищевом отравлении у детей. Главными целями диеты являются:

• Восстановление необходимого водного и солевого баланса организма ребенка. При этом необходимо сократить потерю электролитов и жидкости;
• Следует создать щадящие условия для нормального функционирования желудка и кишечника. Данный процесс поможет ускорить заживление и устранение воспаления слизистой оболочки. При этом будет происходить восстановление эпителия;
• Необходимо восполнить потерю белка. Обеспечить организм полезными веществами, витаминами и микроэлементами. Они помогут устранить заболевание в кротчайшие сроки, избежать потери веса;

Что можно есть после отравления ребенку в первые два дня?

Часто родители спрашивают – «что можно есть после отравления в первый день»? В первый день после локализации заболевания пищу принимать категорически запрещено. Даже если ребенок стал чувствовать себя лучше, и просит поесть – от приема пищи следует воздержаться.

На второй день, восстановив с помощью обильного питья, водный баланс в организме необходимо разработать щадящую диету после отравления для ребенка. На вторые сутки порции принимаемой пищи должны быть минимальны, а питание щадящим.

Пища обязательно должна включать белок молока. Дело в том, что молоко, как никакой другой продукт, обезвреживает организм, удаляя токсины. Вспомните, ведь недаром на «вредных» производствах рабочим выдают в качестве компенсации за нелегкий труд молоко.

Поэтому на следующий вопрос родителей «можно ли кормить грудью при отравлении?», любой врач ответит вам однозначно: «Не только можно, но и необходимо!». Материнское молоко не только обезвредит инфекцию, сняв токсичность, но и укрепить работу печени.

Детям постарше на второй день после появления недуга нужно давать жидкую пищу или довести консистенцию до полужидкого состояния. Для этого питание ребенка при отравлении должно содержать диетические продукты, протертые сквозь обычное сито или измельченные в блендере.

Часы кормления необходимо сместить, чтобы малыш принимал пищу как можно чаще. Из меню следует исключить все продукты, содержащие клетчатку – редис, яблоки и капусту. В приоритете – кисломолочные продукты – обезжиренный кефир, нежирные творог и сметана.

Определяя для себя, что дать ребенку при отравлении, обратите внимание на легкие варианты различных каш на разбавленном молоке и воде. Такое питание отлично гармонирует с настоями и отварами из ромашки, шиповника или укропа

Все эти травы прекрасно восстанавливают функции желудочно-кишечного тракта, снимают раздражение в кишечнике и желудке. К сведению – новорожденным можно давать укропную воду и как средство для профилактики различных заболеваний. Отвар из семян укропа устраняет такое заболевание, как метеоризм. На один литр воды берут 1 чайную ложечку семян, после закипания смесь оставляют настаиваться на 15-20 минут, прикрыв емкость крышкой.

Приготовление еды после отравления

Чтобы избежать дополнительного травматизма слизистой оболочки желудка, все продукты в первые пару дней нужно пропустить через блендер. Если такой кухонной техники нет в арсенале родителей, то еда перетирается через ситечко.

Крупы следует разварить, чтобы потом перетереть их в киселеобразную массу. Этот метод подходит для совсем маленьких детей. Дополнить меню стоит слизистыми отварами. Для этого годится не только рис, но и овсянка.

Дошколятам можно купить уже готовые продукты детского питания. Они содержат натуральные ингредиенты, проходят тщательную обработку и не имеют в составе больших доз соли и специй. Хорошо подходят готовые суфле на основе рыбы и мяса, овощные пюре или каши. Но в последних обязательно нужно уточнить содержание сахара. Если он есть, то от покупки лучше отказаться.

Если покупать готовое не хочется, то лучше приготовить все самостоятельно. Для этого используются технологии:

• варки,
• тушения,
• пароварки.

Установленный режим кормления

Приготовление только здоровой пищи – хорошее начало на пути выздоравливания

Но не менее важно правильно распределять приготовленные блюда в течение дня

• В период обострения (первый день) показано обильное питье. Если не хочется давать готовый водно-солевой раствор, вкус которого малышам не нравится, можно заменить его отваром шиповника.
• Еду до полного прекращения рвоты давать нельзя. Обычно еще около шести часов после ее окончания малыш тоже не испытывает чувства голода.
• Если позволяет ситуация, предлагать каждый новый прием пищи маленькой порции следует раз в два с половиной часа.
• Ждать возвращения к обычному режиму питания надо не раньше, чем через пять дней после интоксикации.
• Диета должна сохраняться еще несколько недель после происшествия.

Режим питания при диарее

Кроме рвоты отравление часто предусматривает понос. Вызвано это тем, что помимо желудка от накопившихся токсинов страдает кишечник. Здесь главным правилом остается восполнение водного баланса, так как после каждого похода в туалет обезвоживание усиливается.

Чтобы поскорее привести в норму функционирование кишечника, нужно отказаться от чистого молока. Вместо него лучше отдать предпочтение продуктам кисломолочного ряда.

При составлении основного меню необходимо учитывать два важных фактора:

• послабляющим действием обладает однодневный кефир, свекла и чернослив.
• закрепляющим действием обладает творог, яйца и рис.

Отдельно нужно позаботиться о том, чтобы полностью исключить те продукты, которые имеют в своем составе много клетчатки. К ним относятся:

• редис,
• бобовые,
• огурцы,
• капуста,
• зелень.

Медики настраивают на том, что при диарее отказ от приема пищи в первые часы – привычное дело. Такое голодание имеет даже лечебный эффект, особенно если жидкий стул совмещается с рвотными позывами.

Только по прошествии 12 часов можно добавить рисовую, либо гречневую кашу и предложить несоленые сухарики из пшеничного хлеба. Чуть позже допускается введение в меню нежирной вареной рыбы, мяса, а также овощей. Все перечисленное для совсем маленьких пациентов мелко дробится.

Дальнейший рацион питания после завершения диареи устанавливается согласно текущему состоянию больного, его возрасту и признакам, свидетельствующим об исчезновении болезни. Отдельно учитывается тяжесть перенесенного заболевания.

После полного выздоровления можно вернуться к полноценному образу жизни.